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在榨油機(jī)這個(gè)行業(yè)里，可以說是機(jī)型五花八門，各有千秋。不過大致可以分為兩種，生榨機(jī)和熟榨機(jī)兩種。
1.生榨機(jī)
簡單地說：生榨機(jī)就是不用將原料進(jìn)行蒸炒，直接把原料放入榨油機(jī)里面進(jìn)行壓榨，通常需要進(jìn)行壓榨2-3遍，才可以把油料作物壓榨干凈，在一個(gè)榨出的油聞起來不是那么香醇，但是生榨油里面含有豐富的營養(yǎng)元素，對(duì)人體非常有好處，而且生榨油在日常炒菜時(shí)，會(huì)散發(fā)出撲鼻的清香，而且使用生榨油不會(huì)煜鍋。并且保質(zhì)期在兩年左右。（這里說的保質(zhì)期不是過了保質(zhì)期油就不可以食用了，只是里面會(huì)有少許的沉淀）
2.熟榨機(jī)
熟榨機(jī)大家都知道：是將油料作物進(jìn)行蒸炒后在進(jìn)行壓榨，通常熟榨機(jī)都是一遍榨凈，不需要第二遍。熟榨機(jī)榨出的油聞起來比較香醇，但是炒菜時(shí)會(huì)煜鍋，并不是熟榨油不好，畢竟它是經(jīng)過高溫蒸炒的。保質(zhì)期通常在一年左右，之后會(huì)出現(xiàn)少許沉淀。
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