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油料的狀態不一樣，很大程度上影響著出油率的高低。而環境其實也對香油機出油率有所影響，尤其是在溫度比較低的季節。下面看看影響香油機出油率的因素吧。
油料在放入香油機壓榨之前要進行先去殼工序，不去殼對榨油機榨油起到了阻礙作用，會直接降低出油率。
油料的篩選同樣很重要，如果油料里面含有過多的泥沙和顆粒，那么不會降低出油率，對榨油機的損傷也會很大，嚴重的情況下甚至會出現機器故障。
油料在壓榨之前要先進行蒸炒，這樣做是為了是油料達到榨油所需求的溫度和水分，這樣才能極大的提高出油率，有效利用油料。
油料進行破碎工序的時候一定要注意，破碎后的油料顆粒大小應該適當，太大的話不利于出油率的提高，過小的話也會引起同樣的效果，因為顆粒過小的話榨油機會直接帶走細小顆粒，造成油料浪費。還有就是不是所有的油料都需要破碎工序的，例如芝麻這些本身就很小的原料，可直接跳過破碎這一步直接進行壓榨 。
