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目前液壓榨油機有冷榨和熱榨兩種方式。今天這里簡單介紹一下冷榨與熱榨之間的區(qū)別。
冷榨是油料不經過炒鍋炒熟就進行榨油，進過冷榨的油顏色比較正宗，比較淺淡，并且冷榨的油在炸東西的時候不容易起沫、淤鍋的情況出現(xiàn)。這樣的油味不香也不上火。
熟榨是經過炒鍋炒熟之后再進行榨油，這樣的油味道純正比較香，但是經過熟榨之后的油在炸東西容易起沫淤鍋的情況。
冷榨的好處：
低溫下色澤淺，營養(yǎng)豐富，沉淀過濾可得純正油品。
低溫下，油餅的蛋白質破壞程度比較小。
低溫下可以節(jié)省蒸汽。并且在壓榨的過程中不摻雜任何酸、堿、漂土、化學添加劑。
冷榨是油料不經過炒鍋炒熟就進行榨油，進過冷榨的油顏色比較正宗，比較淺淡，并且冷榨的油在炸東西的時候不容易起沫、淤鍋的情況出現(xiàn)。這樣的油味不香也不上火。
熟榨是經過炒鍋炒熟之后再進行榨油，這樣的油味道純正比較香，但是經過熟榨之后的油在炸東西容易起沫淤鍋的情況。
冷榨的好處：
低溫下色澤淺，營養(yǎng)豐富，沉淀過濾可得純正油品。
低溫下，油餅的蛋白質破壞程度比較小。
低溫下可以節(jié)省蒸汽。并且在壓榨的過程中不摻雜任何酸、堿、漂土、化學添加劑。
